Ресторан Craftkitchen - новое модное место на гастрономической карте Москвы.

новости

  • 15Июнь
    К Чемпионату мира по футболу 2018 шеф-повар ресторанного холдинга il FORNO Group Александр Борзенко представил гастрономические сеты закусок на компанию.
    Подробнее
    15Июнь
    С 14 июня по 15 июля футбольным фанатам и болельщикам гастропаб Craft Kitchen в ТРЦ «Европейский» предложит специальный большой сет на дружную компанию. На огромном подносе – разнообразие закусок, идеально подходящих к пиву. Кесадилья с курицей и сметаной, брецель с крупной морской солью и горчицей, ржаные гренки с чесноком и соусом цацики, ассорти сушеной рыбы, остро-сладкие куриные крылья с соусом понзу-майонез, начос с томатной сальсой, сырным соусом, гуакамоле и сметаной, соломка из свежих овощей с соусом цацики и картофель фри с кетчупом – все вместе стоит 4900 руб.

    Более скромные по численности, но не менее азартные компании болельщиков в Craft Kitchen и в недавно открывшейся крафтовой пивоварне Poet Brewery&Bar на Арме могут заказать маленький гастрономический сет. Эта вариация, помимо уже упомянутых классического немецкого кренделя, куриных крылышек, ржаных гренок и фри, включает и другие вкусные закуски. Среди них – аппетитный клаб сэндвич, форшмак из сельди с бородинскими тостами и картофельные чипсы-спирали с сыром. Стоимость маленького сета в Craft Kitchen – 1900 руб., а в Poet Brewery&Bar – 1800 руб.
  • 28Май
    В гастропабе Craft Kitchen (il FORNO Group) внушительное интернациональное меню стало еще больше, а барная карта пополнилась ассортиментом бутылочного пива от стран-участников ЧМ-2018. Подробнее
    28Май
    Здесь основательно подготовились к главному спортивному событию этого лета – Чемпионату мира по футболу – 2018 – и ввели в меню популярные блюда разных стран, предлагая гостям максимально широкий гастрономический выбор. В раздел салатов добавили легкий микс из свежих овощей с яйцом пашот, укропом и сметаной (350 руб.), а также стейк-салат с рикоттой и томатами (450 руб.). В перечне закусок обновления в виде запеченного камамбера с ягодным соусом (350 руб.), кесадильи с курицей и сметаной (420 руб.) и такос на бородинских тостах со шпротами и соусом крем-чиз (280 руб.). Для плотного перекуса подойдет клаб-сэндвич на пшеничном хлебе с курицей в панировке, сыром и овощами (660 руб.).
    На обед можно заказать борщ (380 руб.) или окрошку с говядиной: на кефире, на квасе и на квасе с кимчи (все по 320 руб.). А после – переходить к горячему. Шеф рекомендует лосося на гриле с рисом или с картофельным пюре и зеленым салатом (690 руб.), хрустящего судака с коул слоу и соусом «1000 островов» (550 руб.), лазанью болоньезе (550 руб.), ассорти колбасок (650 руб.) и цыпленка BBQ c запеченным картофелем и соусом тартар (580 руб.).
    В период проведения Чемпионата мира по футболу, с 14 июня по 15 июля, в Craft Kitchen можно будет следить за развитием событий – гастропаб покажет трансляции матчей – и пробовать бутылочное пиво от стран-участников. Бельгийский ламбик Lindemans Kriek с приятными нотами миндального ореха и вишневой косточки (300 руб./250 мл), английский Wychwood Ginger Beard с мощным вкусом сахарного имбиря (470 руб./500 мл), немецкий хлебный лагер Hofbrau Original (420 руб./500 мл) – широкий ассортимент будет выставлен на отдельной полке ЧМ-2018.
  • 11Апрель
    Прямые трансляции самых важных спортивных событий в Craft Kitchen в апреле!


    Подробнее
    11Апрель
    Расписание трансляций:

    Понедельник.23.04.
    19.25. Спартак-Ахмат.

    Вторник.24.04.
    19.55. Хоккей ЦСКА-АкБарс.
    Финал Кубка Гагарина.

    Четверг.26.04.
    18.30. Хоккей.АкБарс-ЦСКА.Финал Кубка Гагарина.

    Суббота.28.04.
    17.00. Хоккей.Швеция-Россия.
    21.40. Интер-Ювентус.Чемпионат Италии.

    Воскресенье.29.04.
    12.55. Хоккей.Россия-Чехия.
    15.55. Зенит-ЦСКА.
    18.25.Манчестер Юнайтед-Арсенал.Чемпионат Англии.
  • 23Март
    В гастропабе Craft Kitchen появились долгожданные бургеры, а также обновился ассортимент бутылочного пива.
    Подробнее
    23Март
    Фирменные воздушные булки для бургеров выпекают на собственном производстве. Приверженцам классики шеф-повар Александр Борзенко рекомендует попробовать бургер с беконом и яйцом.  В его основе сочная котлета из мраморной говядины, сметанный соус с жареным луком, свежие томаты и чеддер. В остром бургере вместо сметанного – азиатский соус с кайенским перцем. Еще одна новинка, заслуживающая внимания, - бургер с хрустящей курицей. Мясо птицы в японской панировке панко идеально сочетается с соусом цацики из греческого йогурта, свежих огурцов и чеснока. Все три блюда подают с классическим картофелем фри, тертым твердым сыром и кетчупом. На каждый действует единая цена - 750 рублей.  
    Также в Craft Kitchen пополнился ассортимент бутылочного пива (всего в холодильниках гастропаба более 300 позиций). Среди новинок сорта из США, Дании, Ирландии, Бельгии, Швеции, Германии и Шотландии. Например, в аромате шведского Mazarin (530 руб.) от пивоварни Omnipollo преобладают цитрусово-цукатные вкусы с легкими хвойными тонами. Насыщенный фруктовый состав датского Garden Of Eden (510 руб.) полностью соответствует его названию «Райский сад». Пиво варится с добавлением микса из манго, гуавы, абрикоса, маракуйи и папайи. Послевкусие с нотами красного апельсина ярко ощущается в американском Bloodline (430 руб.) от пивоварни Flying Dog. Название новинки из Бельгии Kasteel Barista Chocolate Quad (450 руб.) подчеркивает необычайную насыщенность напитка густым ароматом свежеобжаренного кофе и бельгийского шоколада.
  • 16Март
    В День святого Патрика, 17 марта, гастропаб Craft Kitchen дарит подарки. По сложившейся многолетней традиции этот праздник принято отмечать в пабах, масштабными гуляниями и носить одежду изумрудного цвета в честь главного символа - трилистника. Подробнее
    16Март
    В Craft Kitchen только в этот день при заказе двух бокалов ирландского Harp Lager объемом 0.4 л. каждый гость получает брендированную мини-шляпку, а за 3 бокала - шапку или кепку. Пара ярких тёплых носков будет вручена при покупке 3 бокалов самого популярного ирландского пива Guinness. А после выпитых 4 пинт гости смогут получить бонус в размере 400 руб. на поездку с Gett taxi.
  • 19Февраль
    Шеф-повар Craft Kitchen Александр Борзенко разработал постное меню, которое представляет собой микс из блюд разных стран мира.  Предложение действует в период с 19 февраля по 7 апреля.
    Подробнее
    19Февраль
    Например, на закуску здесь можно выбрать блюда с азиатскими акцентами - японскую фасолью эдамаме, обжаренную в соевом соусе (350 руб.), горячую мини кукурузу с кисло-сладким соусом падтай (350 руб.), салат из свежих овощей с азиатской заправкой (350 руб.). Любители традиционных восточных блюд оценят пикантный вкус хумуса с кайенским перцем и постным хлебом (290 руб.). В индийском стиле в Craft Kitchen готовят ароматное рагу из чечевицы с рисом, кокосовым молоком и кинзой (420 руб.) и паштет из запеченного болгарского перца с постным хлебом, маслом карри и орехами (420 руб.). На мгновение перенести мысли в далекую Японию способен вкус пельменей гедза с болгарским перцем, цуккини и кунжутом (370 руб.). Также в постном меню есть привычные европейские блюда: пенне с запеченными томатами и свежим базиликом (450 руб.), немецкая тушеная капуста с клюквой (230 руб.), запеченный картофель с испанским соусом ромеско (250 руб.).
    В разделе супов представлены 3 разнообразные новинки: тыквенный крем-суп с кокосовым молоком (320 руб.), крем-суп из сельдерея с жареными шампиньонами и трюфельным маслом (320 руб.) и суп-пюре из гороха с розмарином (320 руб.). Шеф-повар рекомендует обратить внимание на выбор солений собственного приготовления: шампиньоны (150 руб.), цветная капуста (150 руб.), бакинские томаты (170 руб.), огурцы (120 руб.), болгарский перец (180 руб.) и морковь (120 руб.).

Другие новости

  • Этим летом в Poet Brewery&Bar на «Арме» коптят креветок на грушевых щепках, готовят окрошку на квасе с кимчи и запекают лосося на гриле. Ко всем сезонным новинкам появился достойный арсенал радлеров.
    Подробнее
    09Июль
    В меню Poet Brewery&Bar наступила пора гастрономических обновлений. Разделить с друзьями здесь рекомендуют фирменные креветки: до попадания на стол их коптят на грушевых щепках (порция на одного – 600 руб., на пару-тройку гостей – 990 руб.). Другой морепродукт – кальмара – нарезают кольцами, жарят во фритюре или на гриле – по желанию – и подают с соусом «1000 островов» (320 руб.). Из сырных закусок шеф-повар Александр Борзенко рекомендует попробовать фету со свежими овощами (260 руб.) или запеченный камамбер с ягодным соусом (350 руб.). А вот искателям новых вкусов стоит остановить свой выбор на начос с томатной сальсой, сырным соусом, гуакамоле и сметаной (360 руб.) или на русской вариации такос на бородинских тостах со шпротами и соусом крем-чиз (280 руб.). Самый летний суп – окрошка с говядиной – в Poet Brewery&Bar удостоился как классических прочтений: на квасе и на кефире, – так и добавления азиатской нотки в виде кимчи (все по 320 руб.). Новинка среди горячих блюд - лосось на гриле (690 руб.). В качестве гарнира к нему подают картофельное пюре с зеленым горошком или рис.

    Карта напитков Poet Brewery&Bar тоже претерпела изменения. Помимо основного ассортимента разливного и бутылочного пива, теперь здесь есть радлеры (330 мл/320 руб.). «Пивной мохито», например, миксуют с лаймом, лимонным фрешем и мятой, «Ламбик» – союз сидра, малинового пюре и клюквенного морса, а «Грейпфрут-IPA» – сочетание насыщенного «Декаданса» с грейпфрутовым фрешем.
    Свернуть
    09Июль
  • Лето 2018 для холдинга il FORNO Group началось с пополнения: в конце июня в эпицентре шопинга и развлечений, на первом этаже ТРК Vegas Crocus City, открылся третий ресторан сети Burger&Pizzetta.
    Подробнее
    02Июль
    Новый ресторан Burger&Pizzetta, рассчитанный на 130 посадочных мест, продолжает концепцию сети: уникальное меню, качественные продукты и демократичные цены. За приготовление блюд, как и за кухню двух предыдущих проектов, здесь отвечает шеф Били Шабани. В гастрономическом предложении – уже знакомые и полюбившиеся бургеры с котлетой из мраморной говядины и фирменными булочками бриошами, которые выпекают непосредственно в ресторане, пиццы на тончайшем тесте с пышным хрустящим краем – пиццетты, идеальные на каждый день полезные салаты, супы и горячие блюда в стиле smart comfort food. Их приготовление повара смело демонстрируют на большой открытой кухне.
    Внутренним наполнением проекта занималась архитектурная студия Влада Андреева DBA-GROUP. Для оформления пространства нового ресторана Burger&Pizzetta дизайнеры предпочли такие материалы, как латунь, стекло, металл, мрамор и мягкие ткани. Столы и удобные кресла частично привезли из Европы, частично заказали у ведущих российских производителей. На потолке соорудили масштабный зеркальный арт-объект, а стены украсили стеклянными конструкциями и латунными трубами. В результате получилось уютное и стильное пространство, где приятно встретиться большой компанией или отметить с друзьями удачный шопинг. Несколько столов размещены около катка, а в следующем году при ресторане появится летняя веранда.
    Свернуть
    02Июль
  • В меню ресторанов il FORNO появились пять больших горячих блюд, которые по итальянским традициям рекомендуют разделить с друзьями или с любимым человеком.

    Подробнее
    29Июнь
    Этим летом бренд-шеф сети ресторанов il FORNO Алексей Беседин ввел в меню блюда, идеальные как для компаний, так и – во время свидания – для двоих. В большой глубокой тарелке, например, приносят ароматное соте из морепродуктов (2999 руб.). Под румяной фокаччей, которую при подаче уже на столе официант аккуратно разрезает и сворачивает, прячутся красные и тигровые креветки, сибас, кальмары, вонголе и мидии, запеченные в печи в томатном соусе и в соусе биск из лангустинов с добавлением чили, базилика и чеснока. К соте можно заказать гарнир по вкусу: пасту, рис или овощи.

    Остальные новинки – в разделе пасты. Морскую тему продолжают лингвини с камчатским крабом и соусом из лобстера (2799 руб.) и орекьетте с морепродуктами в винном соусе (1999 руб.). Мясные варианты – спагетти «Неаполитано» с тефтелями из телятины (1499 руб.) и паккери с рагу из кролика, лука и моркови с тимьяном (1099 руб.). Оба блюда при подаче посыпают тертым сыром грана падано. К каждой новинке официант поможет подобрать идеальные дополнительные ингредиенты: свежий черный трюфель, слайсы боттарги, пармезан и др.
    Свернуть
    29Июнь
  • Отличная новость для гостей ресторана il FORNO на Остоженке! Здесь в продаже снова появились алкогольные напитки: более 60 позиций вина с упором на Италию, классические коктейли, а также освежающие летние Беллини, Джин-тоник с базиликом и Апероль шприц.
    Подробнее
    27Июнь
    Отличная новость для гостей ресторана il FORNO на Остоженке! Здесь в продаже снова появились алкогольные напитки: более 60 позиций вина с упором на Италию, классические коктейли, а также освежающие летние Беллини, Джин-тоник с базиликом и Апероль шприц. Свернуть
    27Июнь
  • Уважаемые гости! Мы очень благодарны вам за вашу лояльность и сообщаем, что в июле 2018 года мы выпускаем новые бонусные карты il FORNO Group. Все накопленные баллы по действующим картам вы можете потратить до 30.06.2018.
    Подробнее
    22Июнь
    Уважаемые гости! Мы очень благодарны вам за вашу лояльность и сообщаем, что в июле 2018 года мы выпускаем новые бонусные карты il FORNO Group. Все накопленные баллы по действующим картам вы можете потратить до 30.06.2018. Свернуть
    22Июнь
  • Шеф-повар ресторанов Burger&Pizzetta Били Шабани представил большое сезонное меню.

    Подробнее
    20Июнь
    Легкие салаты из свежих овощей, фруктов и зерновых – must have любого летнего стола. Именно поэтому с наступлением тепла в Burger&Pizzetta появился зеленый микс с мушмулой, киноа и апельсиново-йогуртовым соусом (470 руб.), тартар из креветок с томатами и авокадо с имбирной заправкой (420 руб.). Из закусок шеф-повар предлагает попробовать яйцо пашот на бородинском тосте с гуакамоле и томатами (320 руб.) и соте из запеченных баклажанов с корнем сельдерея, томатами и кедровыми орешками (350 руб.).
    Окрошку в Burger&Pizzetta готовит с говядиной и ростками сои на квасе и на кефире (обе по 350 руб.). Еще одна вариация сезонного холодного супа – томатный гаспачо со страчателлой и перцем халапеньо (350 руб.). К нему можно заказать выпечку из картофеля – фокаччини капрезе с песто (420 руб.). Главными героями раздела горячих блюд стали ароматный цыпленок терияки с фенхелем и соусом ромеско из запеченного болгарского перца с миндалем (620 руб.), мини-шашлыки из курицы – сувлаки, которые подаются на шпажках со свежими томатами и соусом цацики (480 руб.), и феттучини с сибасом, маринованными артишоками и черри (570 руб.).
    Из десертов можно заказать нежное манго-суфле (320 руб.), а из холодных напитков – айс кофе с халфой и фисташками на соевом молоке и амаретто (по 290 руб.). В жаркий, свободный от авто и работы день здесь стоит выпить сангрию – ягодную и ананасовую (300 мл/370 руб., 1 л/900 руб.). Свернуть
    20Июнь

Ресторан

Ресторанный холдинг il FORNO Group открыл гастропаб Craft Kitchen с тремя сотнями сортов бутылочного и разливного пива, международной кухней, игровой зоной, прямыми трансляциями главных спортивных событий и панорамным видом на столицу.

Craft Kitchen заработал в августе 2017 г. в ТРЦ «Европейский» по соседству с другим проектом холдинга, рестораном Burger&Pizzetta. За кухню здесь отвечает шеф-повар Александр Борзенко (Glenuill, Zupperia, Bread&Meat), за ассортимент пива - шеф-бармен il FORNO Group Олег Кашин. Философия местной гастрономии - фудпэйринг, так что большинство блюд и даже соус для шоколадного фондана готовят с добавлением пива.

В Craft Kitchen экспериментируют с азиатскими вкусами, предлагают магаданские креветки, копченые в собственной коптильне на грушевых щепках (400 руб. / порция на 1 гостя), жареные в соевом соусе волжские раки с чесноком и свежим перцем чили (710 руб. / порция на 1 гостя), 7 видов икры (от 150 руб. за 30 г), соленья из дубовых бочек (от 100 руб. за 100 г). Среди деликатесов к пиву можно найти медведя, лося, кижуча, чира и не только (от 200 руб. за 50 г). Полезная альтернатива закусок – овощная соломка с цветной капустой и соусом цацики (300 руб.), а также микс из гречневых, рисовых и креветочных фитнес-чипсов с соусом тапенада (290 руб.). В разделе супов шеф рекомендует обратить внимание на ароматный тайский том-ям с кальмарами и креветками (490 руб.) и густой немецкий Linseneintopf из чечевицы с колбасками (300 руб.). Из основных блюд стоит попробовать рваную говядину-сювид с ленивым гратеном из корня сельдерея и зеленым горошком (660 руб.), хрустящее куриное филе с брезаолой, сыром камамбер и картофельными шариками (790 руб.), фиш&чипс из сибаса в пивном кляре (590 руб.).

География бутылочного и разливного пива простирается от Японии до Ирландии, всего в Craft Kitchen представлено более 300 сортов, которые находятся в постоянной ротации. Цены на разливное пиво – от 290 руб. за бокал. Помогает сориентироваться в широком ассортименте и подобрать идеальную пару к выбранному блюду профессиональный пивной сомелье. Также каждый гость Craft Kitchen может продегустировать один из четырех пивных сетов: светлый, темный, фруктовый и полный сет из всех 16 сортов.

Над интерьером нового гастропаба работала команда архитектора Марии Жуковой MMZ PROJECT (Burger&Pizzetta, Erwin, Duran Bar, Food Embassy и др.). При входе гостей встречает стеклянная холодильная камера с бочками разливного пива, за которой начинается большая контактная барная стойка из полированного бетона. Стену за баром украшают 2 авторские витражные картины с зеркальными вставками, на другой стене можно увидеть расписанную вручную карту стилей пива всего мира. Важная роль в пространстве отведена световому решению и игровой зоне с экранами для спортивных трансляций, настольным футболом, хоккеем и профессиональным дартсом.


Презентация Craftkitchen (5.91 Mb)
Загрузка плеера
     

Франчайзинг

Если вы хотите открыть одноименный ресторан Craft Kitchen холдинга il FORNO Group, приглашаем к сотрудничеству. Мы предоставляем: право использовать бренд и опыт работы, концепцию заведения, дизайнерские решения в интерьере, гастрономические особенности кухни, наработанную репутацию и статус.

Рестораны il FORNO Group ориентированы на социально-активных людей, которые ценят свое время и комфорт, разбираются во вкусной и качественной еде.

За 11 лет работы рестораны il FORNO Group завоевали не только любовь постоянных гостей, благодаря качеству и разнообразию кухни, приятной атмосфере и сервису, но и получили высокие оценки ведущих гастрономических критиков и профильных СМИ.

По вопросам сотрудничества пишите на почту serenkovsa@gmail.com на имя Серенькова Сергея, генерального управляющего il FORNO Group.

Контакты


ТЦ "Европейский", пл. Киевского вокзала 2, 2 этаж, атриум "Берлин"

Телефон: +7 (495) 968 53 73

Эл. почта: info@craftkitchen.ru

Время работы:

Пт-сб 11.00-00.00
вс-чт 11.00-23.00