новости

  • 11Октябрь
    Пивной сомелье ресторана Craft Kitchen Евгений Поликаров позаботился о тех, кто против градусов или же просто за рулем, и собрал интересную коллекцию безалкогольного пива из разных стран Подробнее
    11Октябрь
    Стараниями пивного сомелье Евгения Поликарова в пивном ресторане Craft Kitchen появился большой выбор безалкогольного пива. География впечатляет. Тут не только классический – немецкий голландский или английский разливной лагер, но и разливной Heinaken. Есть бельгийский, австрийский, даже шотландский с цитрусовыми нотами. От России – безалкогольный эль со вкусом персика, от Германии – несколько видов пшеничного, в том числе с нотами банана и карамели, а также пшеничное нефильтрованное. Цены начинаются от 210 руб. за бокал.
  • 10Октябрь
    Фиш-энд-чиз из слабосоленого лосося со сливочным сыром, тартар из говядины с соусом «Кровавая Мэри», бастурма из оленины и сеты с водкой – в меню гастропаба Craft Kitchen от il FORNO Group взяли курс на холода. Подробнее
    10Октябрь
    В меню гастропаба Craft Kitchen сезонное обновление. Этой осенью здесь появилось свыше 30 насыщенных и идеальных в холода блюд.
    Так, например, прочные позиции в закусках заняли тартар из говядины с соусом «Кровавая Мэри» (590 руб.) и фритомисто на двоих с креветками и кальмарами (770р). К пиву или чему покрепче – в Craft Kitchen появились сеты с водкой «Царская» – любителям поохотиться предлагают «дикое» ассорти (880 руб.): рулет из оленины с черносливом, вяленую конину, карпаччо из мяса глухаря, сыровяленую бастурму из оленины. Есть деликатесы и для компании рыбаков: на большой тарелке – вобла, горбуша, желтый полосатик, сом и тарань (590 руб.).
    В разделе горячего появилась запеченная в печи горбуша (690 руб.). В роли гарнира к ней – картофель со сметаной. Без этого гарнира не обошелся и новый фиш-энд-чиз: слабосоленый лосось и сливочным сыром (650 руб.).
  • 02Сентябрь
    В этот четверг, 5 сентября, известный гастропаб с сотнями сортов крафтового пива со всего мира Craft Kitchen (il FORNO Group) устраивает бесплатную дегустацию шести сортов пенного напитка от немецкой пивоварни BraufactuM. Подробнее
    02Сентябрь
    Раз в две недели Craft Kitchen устраивает для своих гостей абсолютно бесплатные пивные дегустации, во время которых амбассадоры пивоварен, чей напиток представлен в барной карте гастропаба, делятся секретами производства пива.
    В ближайший четверг, 5 сентября, дегустация в Craft Kitchen будет посвящена пиву от известной немецкой крафтовой пивоварни BraufactuM. Гости смогут попробовать шесть уникальных сортов напитка, каждый из которых производится в строгом соответствии с Законом о чистоте пива 1516 года.

    Начало дегустации в 19:30.
    Продолжительность – час.
    Количество мест ограничено, участие в дегустации по предварительной записи.
  • 06Август
    В меню пивного ресторана Craft Kitchen (il FORNO Group) появилось специальное предложение от шефа, где представлены популярные блюда разных стран мира и целое разнообразие закусок для большой пивной вечеринки с друзьями. Подробнее
    06Август
    Шеф-повар Craft Kitchen Александр Борзенко расширяет географию меню. Теперь в гастропабе можно попробовать азербайджанские кутабы с сыром, с говядиной или с зеленью (по 240 руб./шт.), гавайский салат-конструктор поке с лососем (650 руб.), испанский холодный суп сальморехо с кониной (360 руб.). А еще несколько новых видов шашлыка: из креветок с ананасом (490 руб.), из куриного филе (470 руб.) и из свинины (500 руб.), оба подаются с картофелем.

    Но главный хит специального предложения – мясной сет «Большая пивная вечеринка», который рассчитан на компанию из пяти человек и стоит 3900 руб. вместо 6500 руб. И здесь целое разнообразие закусок, идеальных к пенному. На огромном подносе – кесадилья с курицей и сметаной, брецель с крупной морской солью и горчицей, ржаные гренки с чесноком, ассорти сушеной рыбы, остро-сладкие куриные крылья, начос, соломка из свежих овощей, картофель фри. И соусы в придачу: сырный, цацики, кетчуп, понзу-майонез, томатная сальса, гуакамоле, сметана. Похожий сет, но для компании поскромнее, на двоих, отдают за 2400 руб.

    Есть еще один набор вкусных закусок, который стоит разделить с другом. Это аппетитный клаб-сэндвич, форшмак из сельди с бородинскими тостами, картофельные чипсы-спирали с сыром, куриные крылышки, классический немецкий крендель, ржаные гренки и картофель фри. Цена ассорти – 1290 руб.
  • 27Июнь
    В рамках фестиваля Moscow Restaurant Week, который пройдет в московских ресторанах с 1 по 14 июля, пивной ресторан Craft Kitchen (il FORNO Group) предложит четыре тартара авторства шеф-повара Александра Борзенко. Подробнее
    27Июнь
    Уже в третий раз Moscow Restaurant Week от создателей Московского гастрономического фестиваля и независимой ресторанной премии «Лавровый лист» будет посвящена тартарам: свежим и легким, сочным и красочным, полезным и из самых разнообразных продуктов.

    Одним из участников грядущих летних ресторанных недель станет пивной ресторан Craft Kitchen. В гастрономической визитной карточке проекта – четыре тартара в исполнении шеф-повара Александр Борзенко. Для мясоедов – закуска из говядины с маринованными огурцами, сельдереем и болгарским перцем, заправленная соусом «Кровавая Мэри» (520 руб.). Для любителей морепродуктов – тартар из креветок с ароматными лисичками, томатами, перцем чили и соусом том ям (610 руб.). И две позиции для тех, кто предпочитает блюда из рыбы: из сибаса с пивной карамелью и бородинскими чипсами (450 руб.) и из тунца с огурцом, кунжутом и коньячным соусом (550 руб.).
  • 30Май
    Ресторан Craft Kitchen (il FORNO Group) примет участие в фестивале своевременной гастрономии «Сезон», который в этом году будет посвящен первым летним дарам. Подробнее
    30Май
    С 3 по 14 июня в московских ресторанах пройдет второй «Сезон» от создателей Московского гастрономического фестиваля, Moscow Restaurant Week и независимой ресторанной премии «Лавровый лист». В течение двух недель талантливые шефы интересных и модных проектов столицы будут готовить блюда из первых летних даров: свежих овощей, корнеплодов, белой спаржи, пряных трав, сморчков, строчков, свекольной ботвы, клубники и черешни.
    В рамках фестиваля авторское меню представит шеф-повар ресторана Craft Kitchen Александр Борзенко. В перечне закусок окажутся два блюда из свежих томатов: микс с баклажаном под азиатским соусом с кунжутом (390 руб.) и севиче с кинзой и кимчи (350 руб.). Сальморехо – то, что будут подавать на первое. В Craft Kitchen этот холодный суп-пюре из томатов и хлеба дополняют бастурмой из конины (340 руб.). На горячее шеф предложит судака со спаржей, томатами и пюре из фенхеля (790 руб.) и рагу из сморчков, зеленого лука, сливочного сыра и трюфельного соуса, которое подается на индийской лепешке роти (350 руб.). Откройте «Сезон» в Craft Kitchen!

Другие новости

  • В сети кафе-пиццерий FORNETTO шеф-бармен холдинга il FORNO Group Олег Кашин запустил пять новых коктейлей.
    Подробнее
    18Октябрь
    В барной карте кафе-пиццерий FORNETTO обновление. Для сопровождения осени шеф-бармен придумал пять коктейлей. Три из них – с легким характером, на игристом вине: Rose Grapefruit Spritz (429р) с джином и грейпфрутовым фрешем. Bellini (429р) – классическая вариация с персиковым пюре и Hugo (409р) с сиропом из бузины, лаймом и мятой.
    Два других коктейля – на крепком алкоголе. Passion Fruit Sour (429р), например, замешивается на водке. Экзотический вкус ему придают пюре маракуйи. А Italy Mule (429р) – это сочетание лимончелло, тоника, лимонного и имбирного фрешей.
    Свернуть
    18Октябрь
  • Этой осенью в трех ресторанных проектах холдинга il FORNO Group: Burger&Pizzetta, Craft Kitchen и FORNETTO – появились блюда с тыквой. Что и где пробовать – в нашем обзоре.
    Подробнее
    16Октябрь
    Начнем с Burger&Pizzetta. Здесь шеф-повар Николай Черунов из запеченной тыквы готовит хумус, добавляя в него миндаль (350 руб.). Сладкую оранжевую мякоть отправляет и в ризотто, которое предлагает с тартаром из говядины (600 руб.). Есть и крем-суп из тыквы на кокосовом молоке с креветками, семенами льна и тыквенными семечками (390 руб.). А новичок в разделе напитков Burger&Pizzetta – тыквенный чай с облепихой и миндалем (330 руб.).Craft Kitchen
    В ресторане Craft Kitchen тыква стала главным ингредиентом трех блюд от бренд-шефа Александра Борзенко. С главным осенним овощем он готовит копченый суп с чатни из ананаса, грушей и тыквенными семечками (350 руб.), а также кутабы, которые подаются с копченой сметаной (290 руб.) и пирог – где нет ни грамма муки – из творога (320 руб.). Десерт можно заказать как с медом, так и с ванильным мороженым.
    Поскольку ресторан пивной, то сезон тыквы не мог не отметиться и в барной карте проекта. Этой осенью в Craft Kitchen предлагают попробовать пиво с мягким солодовым вкусом с оттенками специй, меда и тыквы Vapeur Potiblonde (490 руб./0,33 л).
    Салат и крем-суп из тыквы, кстати, оба блюда с копченым брискетом, появились и в осеннем меню сети кафе-пиццерий FORNETTO.
    Свернуть
    16Октябрь
  • Итальянский ресторан холдинга il Forno Group «Лимончино» запускает бесплатные винные дегустации с лекциями от сомелье. Встречи будут проходить раз в месяц. Первая состоится уже 17 октября.
    Подробнее
    16Октябрь
    Теперь раз в месяц в ресторане «Лимончино» будут встречаться за бокалом и знакомиться с винами разных стран мира. Своими знаниями с участниками дегустаций обещают делиться опытные сомелье. Еще один большой плюс таких встреч в том, что они абсолютно бесплатные.
    Первая винная дегустация в «Лимончино» пройдет уже в этот четверг, 17 октября. Ее проведет одна из ведущих компаний-дистрибьюторов элитных вин Arsenal. Что будем пробовать? Пять интересных сортов.
    Свернуть
    16Октябрь
  • Бриошь с фуа-гра и соусом из инжира, паста гарганелли с рагу из утки, томленая шея бычка с гратеном из батата – или что пробовать этой осенью в итальянском ресторане холдинга il Forno Group «Лимончино».
    Подробнее
    03Октябрь
    Знакомство с осенними новинками в «Лимончино» – а их порядка 20 – стоит начать с севиче из гребешка со сливой (689 руб.) и с нежного фуа-гра, которое подают с бриошью и соусом из инжира (1179 руб.). Кстати, с винной ягодой в сезонном меню представлено сразу несколько блюд, в их числе и легкий салат с козьим сыром (999 руб.).
    Хорошим вариантом для обеда или ужина станут пицца с артишоком, ростбифом, каперсами и рукколой (889 руб.), паста гарганелли с рагу из утки (799 руб.) или томленая шея бычка с гратеном из батата (1209 руб.).
    На сладкое этой осенью в «Лимончино» подают запеченную сливу с ванильным мороженым (359 руб.),  а теплую компанию десерту составит ароматный и полезный гречишный чай или фейхоа-матча (по 499 руб.).
    Свернуть
    03Октябрь
  • Стейк бавет, бургер с трюфелем, «Лакомка», как из детства, – в дегустационный сет Московского гастрономического фестиваля от 800°С Contemporary Steak на Патриарших прудах вошли хиты ресторана и новые блюда.
    Подробнее
    03Октябрь
    Весь октябрь в рамках XV Московского гастрономического фестиваля в 800°С Contemporary Steak от il FORNO Group и Генриха Карпина можно будет попробовать авторский сет от шеф-повара Сергея Балашова. В дегустационный набор вошли четыре знаковых блюда проекта и лимитированный десерт, созданный специально в честь пятнадцатилетия фестиваля. Открывают сет зеленый салат из листьев латука с медово-цитрусовой заправкой и мини-бургер с котлетой из мраморной говядины и трюфелем. Главное блюдо фестиваля – бавет – один из самых интересных альтернативных стейков –  рекомендуют пробовать с нежным картофельным пюре с мускатным орехом, которое долго и тщательное перемешивают до получения нужной консистенции, добавляя в него много сливочного масла. А на сладкое – вкус детства в виде десерта «Лакомка».
    Стоимость дегустационного сета – 1900 рублей
    Свернуть
    03Октябрь
  • Визитной карточкой ресторана и винотеки холдинга il Forno Group и Генриха Карпина CUT на Московском гастрономическом фестивале станет дегустационный сет про мясо и раклет.
    Подробнее
    02Октябрь
    В рамках XV Московского гастрономического фестиваля, который пройдет в столице до 31 октября, шеф-повар CUT на Большой Никитской Александр Борзенко предложит попробовать четыре авторских блюда. Два из них – мясо в разных вариациях: тако из листа салата, на который выкладывается тартар из говядины и дикая брусника, а также тальятта топ-блейд с карамелизированной кукурузой и спаржей под перечным соусом. В фестивальный сет также вошли классический ароматный раклет с картофелем черри и жемчужным луком, а на десерт Berry tube c сырным кремом. Все блюда идеально сочетаются с вином. Свернуть
    02Октябрь

Ресторан

Ресторанный холдинг il FORNO Group открыл гастропаб Craft Kitchen с тремя сотнями сортов бутылочного и разливного пива, международной кухней, игровой зоной, прямыми трансляциями главных спортивных событий и панорамным видом на столицу. Рекомендуем бронировать столы заранее по телефону ресторана или с помощью формы он-лайн бронирования на нашем сайте.

Craft Kitchen заработал в августе 2017 г. в ТРЦ «Европейский» по соседству с другим проектом холдинга, рестораном Burger&Pizzetta. За кухню здесь отвечает шеф-повар Александр Борзенко (Glenuill, Zupperia, Bread&Meat), за ассортимент пива - шеф-бармен il FORNO Group Олег Кашин. Философия местной гастрономии - фудпэйринг, так что большинство блюд и даже соус для шоколадного фондана готовят с добавлением пива.

В Craft Kitchen экспериментируют с азиатскими вкусами, предлагают магаданские креветки, копченые в собственной коптильне на грушевых щепках (400 руб. / порция на 1 гостя), жареные в соевом соусе волжские раки с чесноком и свежим перцем чили (710 руб. / порция на 1 гостя), 7 видов икры (от 150 руб. за 30 г), соленья из дубовых бочек (от 100 руб. за 100 г). Среди деликатесов к пиву можно найти медведя, лося, кижуча, чира и не только (от 200 руб. за 50 г). Полезная альтернатива закусок – овощная соломка с цветной капустой и соусом цацики (300 руб.), а также микс из гречневых, рисовых и креветочных фитнес-чипсов с соусом тапенада (290 руб.). В разделе супов шеф рекомендует обратить внимание на ароматный тайский том-ям с кальмарами и креветками (490 руб.) и густой немецкий Linseneintopf из чечевицы с колбасками (300 руб.). Из основных блюд стоит попробовать рваную говядину-сювид с ленивым гратеном из корня сельдерея и зеленым горошком (660 руб.), хрустящее куриное филе с брезаолой, сыром камамбер и картофельными шариками (790 руб.), фиш&чипс из сибаса в пивном кляре (590 руб.).

География бутылочного и разливного пива простирается от Японии до Ирландии, всего в Craft Kitchen представлено более 300 сортов, которые находятся в постоянной ротации. Цены на разливное пиво – от 290 руб. за бокал. Помогает сориентироваться в широком ассортименте и подобрать идеальную пару к выбранному блюду профессиональный пивной сомелье. Также каждый гость Craft Kitchen может продегустировать один из четырех пивных сетов: светлый, темный, фруктовый и полный сет из всех 16 сортов.

Над интерьером нового гастропаба работала команда архитектора Марии Жуковой MMZ PROJECT (Burger&Pizzetta, Erwin, Duran Bar, Food Embassy и др.). При входе гостей встречает стеклянная холодильная камера с бочками разливного пива, за которой начинается большая контактная барная стойка из полированного бетона. Стену за баром украшают 2 авторские витражные картины с зеркальными вставками, на другой стене можно увидеть расписанную вручную карту стилей пива всего мира. Важная роль в пространстве отведена световому решению и игровой зоне с экранами для спортивных трансляций, настольным футболом, хоккеем и профессиональным дартсом.


Презентация Craftkitchen (1 Mb)
Загрузка плеера
     

Франчайзинг

Если вы хотите открыть одноименный ресторан Craft Kitchen холдинга il FORNO Group, приглашаем к сотрудничеству. Мы предоставляем: право использовать бренд и опыт работы, концепцию заведения, дизайнерские решения в интерьере, гастрономические особенности кухни, наработанную репутацию и статус.

Рестораны il FORNO Group ориентированы на социально-активных людей, которые ценят свое время и комфорт, разбираются во вкусной и качественной еде.

За 11 лет работы рестораны il FORNO Group завоевали не только любовь постоянных гостей, благодаря качеству и разнообразию кухни, приятной атмосфере и сервису, но и получили высокие оценки ведущих гастрономических критиков и профильных СМИ.

По вопросам сотрудничества пишите на почту serenkovsa@gmail.com на имя Серенькова Сергея, генерального управляющего il FORNO Group.

Контакты


ТЦ "Европейский", пл. Киевского вокзала 2, 2 этаж, атриум "Берлин"

Телефон: +7 (495) 968 53 73

Эл. почта: info@craftkitchen.ru

Время работы:

Пт-сб 11.00-00.00
вс-чт 11.00-23.00