новости

  • 10Декабрь
    В ресторане холдинга il FORNO Group – Craft Kitchen - знают секрет веселых праздников: вкусные сеты для больших компаний. Подробнее
    10Декабрь
    В декабре и январе в ресторане Craft Kitchen можно заказать новогодние сеты для компаний как в ресторане, так и в мобильном приложении il FORNO Group.
    Для корпоративов и вечеринок с друзьями, в офис, домой или в ресторане – отличный вариант, чтобы полностью отдаться праздничной эйфории.
    Для тех, кто задумал устроить большую пивную вечеринку, Craft Kitchen готовит одноименный сет (6500 руб.), в котором есть все необходимое для праздника. Кесадилья с курицей и сметаной, ассорти рыбы, остро-сладкие куриные крылья, начос с томатной сальсой, брецель с солью, гренки, овощная соломка, картофель фри – словом, смело можно звать пятерых друзей. Для компании поменьше стоит выбрать сет «Пивная вечеринка на двоих» (3000 руб.) с клаб-сэндвичем, форшмаком из сельди и куриными крыльями. Отдельно можно заказать ассорти брецелей (2100 руб.) или тарталеток (5050 руб.).
  • 10Декабрь
    В известном пивном ресторане Craft Kitchen (il FORNO Group) декабрь обещает быть горячим! 11 декабря гости будут пробовать крафтовый пенный напиток, прибывший из самой Баварии. Подробнее
    10Декабрь
    По средам Craft Kitchen устраивает для своих гостей абсолютно бесплатные пивные дегустации, во время которых амбассадоры пивоварен, чей напиток представлен в барной карте ресторана, делятся секретами производства пива.
    11 декабря бесплатная дегустация в Craft Kitchen будет посвящена пиву от известной немецкой крафтовой пивоварни САМВА. Гости смогут оценить 6 сортов баварского напитка - Hopla, Hop, Gun, Ipa, Black Shark, Pale Ale - и почувствовать себя настоящими баварцами.
  • 21Ноябрь
    И выпить, и похмелиться – специально для гастропаба Craft Kitchen шеф-бармен холдинга il FORNO Group Олег Кашин разработал линейку нетривиальных зимних коктейлей. Подробнее
    21Ноябрь
    К зиме в барной карте гастропаба Craft Kitchen появились оригинальные коктейли авторства шеф-бармена Олега Кашина. Открывают ее must-drink в холода – глинтвейны. На белом вине – с вишневым соком, фрешем грейпфрута, черешневым сиропом и корицей (300 мл / 350₽). На красном – знакомая классика с пряностями (300 мл / 350₽). Безалкогольную версию напитка Олег Кашин готовит с добавлением сиропа из трав (300 мл / 340₽).
    Еще одна новинка в карте Craft Kitchen – раздел «Антипохмелин». И здесь достойная подборка коктейлей, которые помогут поправить самочувствие после вечеринки. Первый «эликсир» – «Корень мандрагоры». В его основе – водка, а в перечне дополнительных ингредиентов – оливковое масло, яйцо, чеснок и красный перец (100 мл / 240₽). Есть и вариация без градусов (100 мл /150₽). И – встречайте – коктейль-бомба Jager Strudel (400 мл / 460₽). Это микс теплого пива с егермейстером и корицей, напоминающий по аромату и вкусу немецкий штрудель. Подача тоже интересная – в стакане в форме черепа.
  • 11Октябрь
    Пивной сомелье ресторана Craft Kitchen Евгений Поликаров позаботился о тех, кто против градусов или же просто за рулем, и собрал интересную коллекцию безалкогольного пива из разных стран Подробнее
    11Октябрь
    Стараниями пивного сомелье Евгения Поликарова в пивном ресторане Craft Kitchen появился большой выбор безалкогольного пива. География впечатляет. Тут не только классический – немецкий голландский или английский разливной лагер, но и разливной Heinaken. Есть бельгийский, австрийский, даже шотландский с цитрусовыми нотами. От России – безалкогольный эль со вкусом персика, от Германии – несколько видов пшеничного, в том числе с нотами банана и карамели, а также пшеничное нефильтрованное. Цены начинаются от 210 руб. за бокал.
  • 10Октябрь
    Фиш-энд-чиз из слабосоленого лосося со сливочным сыром, тартар из говядины с соусом «Кровавая Мэри», бастурма из оленины и сеты с водкой – в меню гастропаба Craft Kitchen от il FORNO Group взяли курс на холода. Подробнее
    10Октябрь
    В меню гастропаба Craft Kitchen сезонное обновление. Этой осенью здесь появилось свыше 30 насыщенных и идеальных в холода блюд.
    Так, например, прочные позиции в закусках заняли тартар из говядины с соусом «Кровавая Мэри» (590 руб.) и фритомисто на двоих с креветками и кальмарами (770р). К пиву или чему покрепче – в Craft Kitchen появились сеты с водкой «Царская» – любителям поохотиться предлагают «дикое» ассорти (880 руб.): рулет из оленины с черносливом, вяленую конину, карпаччо из мяса глухаря, сыровяленую бастурму из оленины. Есть деликатесы и для компании рыбаков: на большой тарелке – вобла, горбуша, желтый полосатик, сом и тарань (590 руб.).
    В разделе горячего появилась запеченная в печи горбуша (690 руб.). В роли гарнира к ней – картофель со сметаной. Без этого гарнира не обошелся и новый фиш-энд-чиз: слабосоленый лосось и сливочным сыром (650 руб.).
  • 02Сентябрь
    В этот четверг, 5 сентября, известный гастропаб с сотнями сортов крафтового пива со всего мира Craft Kitchen (il FORNO Group) устраивает бесплатную дегустацию шести сортов пенного напитка от немецкой пивоварни BraufactuM. Подробнее
    02Сентябрь
    Раз в две недели Craft Kitchen устраивает для своих гостей абсолютно бесплатные пивные дегустации, во время которых амбассадоры пивоварен, чей напиток представлен в барной карте гастропаба, делятся секретами производства пива.
    В ближайший четверг, 5 сентября, дегустация в Craft Kitchen будет посвящена пиву от известной немецкой крафтовой пивоварни BraufactuM. Гости смогут попробовать шесть уникальных сортов напитка, каждый из которых производится в строгом соответствии с Законом о чистоте пива 1516 года.

    Начало дегустации в 19:30.
    Продолжительность – час.
    Количество мест ограничено, участие в дегустации по предварительной записи.

Другие новости

  • НОВИНКА ДЛЯ ДЖЕНТЛЬМЕНА
    К 23 февраля шеф-бармен il FORNO Group Олег Кашин и бренд-шеф мясного ресторана 800°С Contemporary Steak Сергей Балашов придумали настоящую мужскую фудпейринг-историю Nice to MEAT you.
    Подробнее
    18Февраль
    День защитника Отечества в ресторане отметят новинкой для джентльмена Nice to MEAT you (650 руб.) - элегантным коктейлем на основе бурбона, портвейна и граната в сочетании с тартаром из говядины, который подается на мозговой кости. Глоток напитка – ложка тартара, затем повторить. Этот коктейль станет отличным началом мужского ужина. Свернуть
    18Февраль
  • Перуанское плато афродизиаков в Il Forno и Лимончино, йогуртовые сердца в FORNETTO, коктейль Half в мясном ресторане  CUT и другие сюрпризы для влюбленных и не только подготовили в День святого Валентина рестораны холдинга il FORNO Group Генриха Карпина.
    Подробнее
    08Февраль
    В День всех влюбленных мясной ресторан 800°С Contemporary Steak будет угощать amuse-bouche – оригинальной легкой закуской от шеф- повара Сергея Балашова: сырное рафаэлло с пеканом и зеленью под соусом из еловых шишек, подается на чипсах из Киноа. А мясные блюда, приготовленные по уникальной технологии 800°С, и приятные DJ- сеты точно подогреют чувства!
    Ресторан CUT встретит влюбленных комплиментом от шеф-бармена холдинга Олега Кашина. Он предложит гостям коктейль Half, на основе джина и игристого с добавлением японского цитруса юдзу.
    В FORNETTO всем гостям будут дарить йогуртовое сердечки, придуманные шеф-кондитером Иваном Копыловым. Внутри этого десерта – белый бисквит, сливки, сметана, йогурт, крем чиз с малиновой начинкой. А сверху пирожное покрыто гляссажем из белого шоколада. Подается с безе, сушеной малиной и мятой.
    Сладкие символы любви ожидают гостей Burger&Pizzetta и пивного ресторана Craft Kitchen: здесь угостят имбирным печеньем с украшением из айсинга.
    Рестораны «Лимончино» и il Forno удивят «влюбленным» сетом – перуанским плато афродизиаков (2990 руб.). Здесь будут тирадито из дорадо, севиче из лосося, кауза из тунца с мятым картофелем, лаймом и острым соусом аджи и устрица с икрой палтуса, щуки и нерки. В стоимость сета входят и два бокала игристого.
    Свернуть
    08Февраль
  • В сети кафе-пиццерий FORNETTO появились новые вина, в том числе и биодинамика.
    Подробнее
    01Февраль
    Сеть кафе-пиццерий FORNETTO обновила линейку вин, которые составят отличную пару блюдам основного меню. Так любителям игристого предлагают Contarini Solealto Prosecco Extra Dry (389 руб./2259 руб.) из региона Венето, чей насыщенный букет раскрывается цветочными нотами глицинии и акации. В качестве аперитива прекрасно подойдет новозеландский Waipara Hills Sauvignon Blanc (3389 руб.) со сбалансированной кислотностью и доминирующими цитрусовыми тонами в букете.
    Идеальным дополнением к салатам, пасте с морепродуктами, сырам или блюдам из белого мяса станут белые вина: чилийское Clasico Chardonnay Ventisquero (389 руб./2239 руб.) из Центральной долины и пьемонтское биодинамическое вино Castestello di Tassarolo Gavi Marchesi Spinola BIO (3109 руб.).
    Тем, кто предпочитает красные сухие вина – зимними вечерами они особенно хороши – FORNETTO предлагает три интересных специалитета. Хорошо структурированное чилийское Ventisquero Reserva Carmenere из Центральной долины подойдет к мягким сырам и пасте. Интенсивный букет этого вина наполнен тонами черных и красных ягод и фруктов, а также элегантными тонами специй и свежей земли и легкими оттенками шоколада и ванили.
    К пасте и ризотто, в особенности с грибами, заказывайте Accordini Veneto Rosso Tempus (Венето) (2999 руб.), элегантный вкус которого насыщен тонами вишни и специй. К пицце и мясным закускам выбирайте вино нежного красного цвета с тонами красных ягод в ярком букете Villa Balderini Montepulciano D’Abruzzo (Венето) (359 руб./1999 руб.).
    Свернуть
    01Февраль
  • Омлет с пастрами, драники с яйцом пашот и лососем, сырники из рикотты и другие блюда в обновленном меню завтраков итальянского ресторана il FORNO* на Остоженке, с которых стоит начать новый яркий день.
    Подробнее
    29Январь
    Завтракать в il Forno на Остоженке всегда особое удовольствие. Утреннее предложение от бренд-шефа ресторанов Алексея Беседина здесь действует с 9:00 до 11:00 по будням и с 11:00 до 13:00 по выходным. В меню – разнообразие вкусных блюд, среди которых много новинок.
    Для тех, кто привык начинать день с блюд из яиц, в il Forno подают омлет с пастрами (499 руб.): говяжья грудинка 10 дней маринуется в специях, а после три дня готовится в сувиде. Другой вариант – яйца Бенедикт с лососем, пропитанной соусом голландез булочкой бриошь и микрозеленью (429 руб.). Из 11 перепелиных яиц получается отличная яичница «Балашова» (499 руб.), с ней в команде – лосось гравлакс и спелый авокадо. С яйцом пашот и лососем подают и картофельные драники (409 руб.).
    Любителям плотных завтраков стоит заказать панини собственного производства – с пастрами, авокадо, томатами, рукколой и двумя видами соусов: медово-горчичным и голландским (559 руб.). И сырники. Но не классические, а из рикотты и сыра «Филадельфия» и с вишневым конфитюром (499 руб.). Вот их точно проспать не захочется.
    Рестораны итальянской кухни il FORNO – это успешный проект одноименного холдинга il FORNO Group и ресторатора Генриха Карпина.

    Свернуть
    29Январь
  • В Москве похолодало, а значит, пора переходить на сытные и горячие блюда. В меню итальянских ресторанов il FORNO одноименного холдинга il FORNO Group и ресторатора Генриха Карпина как раз появились сезонные новинки от бренд-шефа Алексея Беседина.
    Подробнее
    29Январь
    Новое сезонное предложение в ресторанах il Forno получилось основательным и сытным. В нее бренд-шеф Алексей Беседин включил блюда из рыбы, морепродуктов, птицы и мяса.
    Уже сейчас в il Forno с пюре из батата, красной икрой и соусом Бер Блан подают локальный деликатес – угольную треску (999 рублей). Рыбу привозят с Курильских островов, и по своей текстуре она схожа с черной треской, обитающей в водах Тихого океана. С креветками и авокадо предлагают яйцо пашот (879 рублей), а гребешки запекают в сливочно-трюфельном соусе и выкладывают на подушку из шпината (1219 рублей).
    Актуальное в холода блюдо – ризотто со шпинатом, обжаренными вешенками и уткой (929 рублей), которую готовят в сувиде в течение шести часов, а затем обжаривают на сливочном масле с розмарином, шпинатом и поливают брусничным соусом. Мясоедам рекомендуют заказывать паккери с томленым козленком, морковью, сельдереем и вялеными томатами (899 рублей), вырезку ягненка (Новая Зеландия) в винном соусе (1869 рублей) и говядину Веллингтон: английскую классику подают с фуа-гра и соусом порто (1999 рублей).
    Из сезонных новинок в il Forno также стоит попробовать яркий, гармоничный по вкусовым сочетаниям салат с хурмой, фейхоа и бурратой (829 рублей) и сытный фасолевый суп (449 рублей).
    В разделе «Десерты» – сладкое пополнение в виде безглютенового морковного пирога с ванильным мороженым (459 рублей), запеченной айвы с миндальным cкрамблом (359 рублей), и шоколадного трюфеля (399 рублей).
    Сезонное предложение будет действовать во всех трех ресторанах il Forno до начала Великого поста.
    Свернуть
    29Январь
  • Новые блюда – новые эмоции, уверены в итальянском ресторане «Лимончино» от холдинга il FORNO Group. С наступлением 2020 года в основном меню ресторана появились гастрономические новинки на тему любимой Италии, которые стоит незамедлительно попробовать.
    Подробнее
    23Январь
    Итальянскую кухню можно открывать для себя бесконечно, поэтому меню «Лимончино» регулярно пополняется новинками. Вот и с наступлением нового года шеф-повар ресторана ввел в основное предложение порядка десяти интересных позиций.
    С чего начать знакомство? С блюд из рыбы и морепродуктов. С дорадо подают картофельное пюре и классический соус путанеска (899 руб.), камбалу запекают с ароматными специями – по-средиземноморски (1199 руб.), тальятелле готовят с кальмарами и боттаргой (679 руб.), а карпаччо из тунца с каперсами и вялеными томатами (789 руб.)
    Про море и новый теплый салат – с кальмарами, помидорами и шпинатом (649 руб.).
    Среди новинок есть несколько блюд из говядины. Например, голубцы со сливочно-трюфельным соусом (899 руб.) и томленые щечки с пряной чечевицей (969 руб.).
    Можно устроить себе небольшой праздник и заказать на горячее запеченного молодого козленка, которого подают с картофелем (1399 руб.).
    Свернуть
    23Январь

Ресторан

Ресторанный холдинг il FORNO Group открыл гастропаб Craft Kitchen с тремя сотнями сортов бутылочного и разливного пива, международной кухней, игровой зоной, прямыми трансляциями главных спортивных событий и панорамным видом на столицу. Рекомендуем бронировать столы заранее по телефону ресторана или с помощью формы он-лайн бронирования на нашем сайте.

Craft Kitchen заработал в августе 2017 г. в ТРЦ «Европейский» по соседству с другим проектом холдинга, рестораном Burger&Pizzetta. За кухню здесь отвечает шеф-повар Александр Борзенко (Glenuill, Zupperia, Bread&Meat), за ассортимент пива - шеф-бармен il FORNO Group Олег Кашин. Философия местной гастрономии - фудпэйринг, так что большинство блюд и даже соус для шоколадного фондана готовят с добавлением пива.

В Craft Kitchen экспериментируют со вкусами, предлагают магаданские креветки, копченые в собственной коптильне на грушевых щепках, жареные в соевом соусе волжские раки с чесноком и свежим перцем чили, 7 видов икры.

Среди деликатесов к пиву в меню можно найти медведя, лося, конину, глухаря и не только. Полезная альтернатива закусок – овощная соломка с соусом цацики. В разделе супов рекомендуем обратить внимание на ароматный тайский том-ям с кальмарами и креветками и густой немецкий Linseneintopf из чечевицы с колбасками.

Из основных блюд стоит попробовать рваную говядину-сювид с ленивым гратеном из корня сельдерея и зеленым горошком, копченые свиные рёбра с фирменным соусом Крафт Китчен, фиш&чипс из судака в пивном кляре с картофельными шариками.

География бутылочного и разливного пива простирается от Японии до Ирландии, всего в Craft Kitchen представлено более 300 сортов, которые находятся в постоянной ротации. Цены на разливное пиво – от 290 руб. за бокал. Помогает сориентироваться в широком ассортименте и подобрать идеальную пару к выбранному блюду профессиональный пивной сомелье. Также каждый гость Craft Kitchen может продегустировать один из четырех пивных сетов: светлый, темный, фруктовый и полный сет из всех 16 сортов.

Над интерьером нового гастропаба работала команда архитектора Марии Жуковой MMZ PROJECT (Burger&Pizzetta, Erwin, Duran Bar, Food Embassy и др.). При входе гостей встречает стеклянная холодильная камера с бочками разливного пива, за которой начинается большая контактная барная стойка из полированного бетона. Стену за баром украшают 2 авторские витражные картины с зеркальными вставками, на другой стене можно увидеть расписанную вручную карту стилей пива всего мира. Важная роль в пространстве отведена световому решению и игровой зоне с экранами для спортивных трансляций, настольным футболом, хоккеем и профессиональным дартсом.


Презентация Craftkitchen (1 Mb)
Загрузка плеера
     

Франчайзинг

Если вы хотите открыть одноименный ресторан Craft Kitchen холдинга il FORNO Group, приглашаем к сотрудничеству. Мы предоставляем: право использовать бренд и опыт работы, концепцию заведения, дизайнерские решения в интерьере, гастрономические особенности кухни, наработанную репутацию и статус.

Рестораны il FORNO Group ориентированы на социально-активных людей, которые ценят свое время и комфорт, разбираются во вкусной и качественной еде.

За 11 лет работы рестораны il FORNO Group завоевали не только любовь постоянных гостей, благодаря качеству и разнообразию кухни, приятной атмосфере и сервису, но и получили высокие оценки ведущих гастрономических критиков и профильных СМИ.

По вопросам сотрудничества пишите на почту serenkovsa@gmail.com на имя Серенькова Сергея, генерального управляющего il FORNO Group.

Вакансии

Заполнить анкету
2006
О Компании
2020

Холдинг   открыл двери своего первого ресторана в 2006 году. На сегодняшний день под управлением Компании два сетевых проекта, мясные рестораны премиум класса, рестораны с актуальными для Гостей концепциями и специалитетами: крафтовое пиво, авторские бургеры, домашняя Итальянская кухня.

Во имя идеального качества и вкуса в Холдинге творят лучшие Шеф-повара, Бренд-Шефы, Шеф-Кондитеры, а за ассортиментом барных карт следит команда Бренд-Бар-Менеджеров и Сомелье.

Компания имеет партнеров по Франчайзингу и активно развивает это направление бизнеса, имеет собственную службу доставки. В планы на 2020 год входит открытие еще двух масштабных проектов в знаковых для города местах с общей пропускной способностью 500 посадочных мест.

Активно развивать бизнес и обеспечивать стабильную прибыль помогают приверженцы Компании: очень многие топы, управляющие, шефы, менеджеры и рядовые сотрудники работают в Il FORNO group по 8-9 лет!
О Собственнике Бизнеса
Генрих Карпин

по образованию финансист, до 2003 года жил и учился в Германии, Англии, США и Австрии. Переехав в Москву и заняв должность вице-президента инвестиционного банка, свой первый ресторан Лимончино Генрих и его партнер открыли как «место для друзей» со вкусной Итальянской Кухней, классическую Тратторию. Управляющим ресторана пригласили работать Сергея Серенькова.

Сегодня, через 14 лет, он занимает должность Генерального Директора Холдинга Il FORNO group. Генрих очень любит вкусную еду, его философия проста: то, где и как мы едим, есть то, кем мы являемся. Еда и рестораны для него – не просто бизнес, но и увлечение, работа и любовь. Не удивительно, что официальным хэштегом Холдинга является фраза «Eating Is Like Making Love».

Условия труда в Холдинге позволяют людям работать по много лет и не задумываться о смене места работы. Полностью оплачиваемые отпуска для всех категорий сотрудников, официальное оформление, наличие всех необходимых ресурсов для работы, стабильность команд, отсутствие бюрократии и микроменеджмента позволяют бизнесу активно развиваться, а  сотрудникам соблюдать Work – Life – Balance.
Вам подойдут наши вакансии,
если вы:
  • Хотите работать в атмосфере спокойствия, открытого и честного общения, среди воспитанных людей, умеющих слышать друг друга и быть благодарными.
  • Долго не можете занять следующую профессиональную ступень и ищете место, где вашему потенциалу дадут шанс.
  • Любите еду, рестораны, гастрономию, знаете тренды рынка, имеете опыт работы и широкий профессиональный кругозор.
Вы можете откликнуться на вакансию на любом из сайтов для поиска работы или отправить резюме в WhatsApp
8 (926) 176 73 62
Для нас не составит труда ответить на сообщение в течение дня, если ваше резюме еще не просмотрели или у вас появились вопросы.
Заполнить анкету

Контакты


ТЦ "Европейский", пл. Киевского вокзала 2, 2 этаж, атриум "Берлин"

Телефон: +7 (495) 968 53 73

Эл. почта: info@craftkitchen.ru

Время работы:

Пт-сб 11.00-00.00
вс-чт 11.00-23.00