новости

  • 20Декабрь
    К новогодним праздникам рестораны Craft Kitchen и Burger&Pizzetta запустили доставку тарталеток с фирменными начинками. Подробнее
    20Декабрь
    Для офисного корпоратива или вечеринки рестораны холдинга il FORNO Group – Craft Kitchen и Burger&Pizzetta – предлагают заказать вкусные тарталетки с фирменными начинками. Каждый набор рассчитан на 5-10 человек и представляет собой красочное ассорти из 90 тарталеток. В Craft Kitchen, например, в них кладут винегрет с чоризо, оливье с курицей и с лососем, два вида икры со сливочным маслом, форшмак с петрушкой, креветки с сыром фета и другие начинки. Стоимость набора – 4700 руб.
    Рестораны Burger&Pizzetta предлагают тарталетки с паштетом из запеченных баклажанов бабагануш с грецким орехом и гранатовым соусом, с креветками и гуакамоле, с хумусом и луком фри, с лососем и трюфельным маслом, с грушей и запеченным яблоком – всего десять видов. Стоимость такого ассорти – 5040 руб.
    Если захочется продолжения праздника, можно заказать платтеры с 3 фирменными пиццеттами из Burger&Pizzetta (от 990 руб.) или ассорти новогодних брецелей в глазури, с маршмеллоу и фисташками, а также в глазури с вафлями от Craft Kitchen за 2250 руб.
    Все наборы доставляют в больших удобных и экологичных картонных коробках. Заказы принимаются по телефону ресторанов или через мобильное приложение доставки il FORNO Group. Заказы на праздничные сеты принимаются не менее, чем за 3 часа до ожидаемого времени доставки.
  • 22Ноябрь
    В пивном ресторане Craft Kitchen (il FORNO Group) в ТРЦ «Европейский» сезон раков в самом разгаре.
    Подробнее
    22Ноябрь
    Любимую всеми закуску к пиву здесь предлагают, как в вареном виде (2500 руб. / кг), так и в жареном (2700 руб. / кг). Сочное и нежное белое мясо, насыщенное витаминами и обладающее богатыми вкусовыми качествами – один из самых популярных деликатесов в Craft Kitchen. Помимо раков в разделе меню «На компанию» в ноябре появились две рульки: свиная с маринованной капустой, огурцами и брецелем (1500 руб.) и из индейки, которую подают с картофельным пюре (800 руб.). К тому же в предложении всегда есть креветки в разных вариациях (от 550 руб.), ассорти копченых сыров (от 310 руб.), рыбы (420 руб.) и черноморские мидии маринара (от 700 руб.) – то, что нужно к пиву.
    Кстати, фирменный лагер Craft Kitchen объемом 400 мл только по понедельникам здесь продают всего по 150 руб. вместо привычных 290 руб., главное условие – заказать любое блюдо из меню, начиная с 17:00.
  • 08Октябрь
    Вдохновленный осенью шеф-повар Craft Kitchen (il FORNO Group) Александр Борзенко придумал пятнадцать новых блюд, которые уже появились в основном меню гастропаба. Подробнее
    08Октябрь
    Этой осенью раздел салатов в меню Craft Kitchen пополнился здоровым миксом из свежих овощей с ростками сои, тыквенными семечками и азиатским соусом (350 руб.), оливье – с лососем и с курицей (по 370 руб.), а также винегретом с форшмаком (350 руб.). В перечне горячих закусок появились запеченные сезонные овощи с понзу (320 руб.) и фондю из сыра камамбер с ягодным соусом и кростини (650 руб.).

    На обед в Craft Kitchen теперь можно заказать фо бо со свининой (380 руб.) – суп, который жители Вьетнама часто употребляют утром вместо чашки крепкого кофе, а также грибной крем-суп с трюфельным соусом (320 руб.). Богатым уловом может похвастаться рыбный раздел меню: фиш & чипс с соусом тартар (590 руб.), мурманская камбала с запеченным картофелем, тыквенными семечками и сметаной (780 руб.), скумбрия собственного горячего копчения (790 руб.). Из курицы шеф готовит рулет, который подает со свекольным хумусом (520 руб.), и предлагает филе птицы в тайском стиле – с соусом чили и рисом (520 руб.). Из мясных позиций появились аппетитные спагетти с соусом болоньезе (550 руб.). Сладким открытием нового сезона стал классический миндально-шоколадный торт «Эстехази» (320 руб.).
  • 03Сентябрь
    С приходом осени гастропаб Craft Kitchen (il FORNO Group) запустил новые бизнес-ланчи, ассортимент которых будет меняться в зависимости от сезона.
    Подробнее
    03Сентябрь
    По будням с 12:00 до 16:00 в Craft Kitchen на обед предлагают 2-3 блюда из трех разных разделов и напиток на выбор: чай черный, зеленый или клюквенный морс. Минимальная цена ланча – 400 руб.

    Например, в разделе блюд за 150 руб. можно найти легкий фитнес-салат из свежих овощей с ростками сои, тыквенными семечками и азиатским соусом, борщ с говядиной, куриный бульон с фрикадельками, вареники с картофелем, грибами, трюфельным маслом и сметаной, тыквенный пирог с медом и ванильным мороженым. В раздел блюд за 250 руб. поместили салат из томатов с базиликом, а также салат с хрустящей уткой, супы – традиционный немецкий Linseneintopf из чечевицы с колбасками и из щавеля с курицей и яйцом пашот, шоколадный фондан. В роли новинок здесь выступают спагетти болоньезе и куриное бедро с рисом и соусом карри. Из третьего раздела, где представлены блюда за 350 руб., можно выбрать филе судака на гриле с рисом и шпинатом, кесадилью с курицей и сметаной, кальмара на гриле с булгуром и соусом маринара или, например, куриные котлеты с запеченным картофелем и грибным рагу. Здесь же есть и стейк ти-бон из свинины с запеченным картофелем и тушеной капустой (+50 руб.) и спагетти с вешенками и трюфельным маслом.

    И, конечно, Craft Kitchen не мог обойти стороной пиво. В этом сезоне при заказе любого бизнес-ланча гастропаб предлагает бокал одноименного фирменного лагера (400 мл) всего за 150 руб.
  • 19Июль
    Из говядины, из лосося, из тунца и из свежей маракуйи – во время гастрономического фестиваля Moscow Restaurant Week, который пройдет в столичных ресторанах с 23 июля по 5 августа, гастропаб Craft Kitchen (il FORNO Group) предложит четыре вида тартаров. Подробнее
    19Июль
    Главной темой грядущего Moscow Restaurant Week станут тартары: свежие и легкие, с пряными травами и летними вкусами, полезные и приготовленные из самых разнообразных продуктов. В течение двух летних ресторанных недель лучшие шеф-повара столицы будут удивлять гостей этими закусками со знаком авторства.
    Свои вариации известного блюда на Moscow Restaurant Week представит и шеф-повар Craft Kitchen Александр Борзенко. На время фестиваля в меню гастропаба окажется сразу четыре новых тартара. Первый – из говядины (580 руб.). Его подают на бородинском тосте и дополняют трюфельной заправкой и пармезаном. Два других – рыбные: из лосося с сельдереем и медово-имбирным соусом (480 руб.) и из тунца с соусом цитронет и пюре из запеченного болгарского перца (480 руб.). На десерт здесь рекомендуют заказать фруктовый тартар из свежей маракуйи, который заправляется сливочным муссом и цитрусовым соусом (440 руб.).
  • 15Июнь
    К Чемпионату мира по футболу 2018 шеф-повар ресторанного холдинга il FORNO Group Александр Борзенко представил гастрономические сеты закусок на компанию.
    Подробнее
    15Июнь
    С 14 июня по 15 июля футбольным фанатам и болельщикам гастропаб Craft Kitchen в ТРЦ «Европейский» предложит специальный большой сет на дружную компанию. На огромном подносе – разнообразие закусок, идеально подходящих к пиву. Кесадилья с курицей и сметаной, брецель с крупной морской солью и горчицей, ржаные гренки с чесноком и соусом цацики, ассорти сушеной рыбы, остро-сладкие куриные крылья с соусом понзу-майонез, начос с томатной сальсой, сырным соусом, гуакамоле и сметаной, соломка из свежих овощей с соусом цацики и картофель фри с кетчупом – все вместе стоит 4900 руб.

    Более скромные по численности, но не менее азартные компании болельщиков в Craft Kitchen и в недавно открывшейся крафтовой пивоварне Poet Brewery&Bar на Арме могут заказать маленький гастрономический сет. Эта вариация, помимо уже упомянутых классического немецкого кренделя, куриных крылышек, ржаных гренок и фри, включает и другие вкусные закуски. Среди них – аппетитный клаб сэндвич, форшмак из сельди с бородинскими тостами и картофельные чипсы-спирали с сыром. Стоимость маленького сета в Craft Kitchen – 1900 руб., а в Poet Brewery&Bar – 1800 руб.

Другие новости

  • В сети кафе-пиццерий FORNETTO появилась страничка с зимними напитками от бар-менеджера il FORNO GROUP Олега Кашина - домашние чаи и глинтвейны, которые идеально подходят для морозных зимних дней!
    Подробнее
    15Январь
    Ароматные чаи и глинтвейны дарят ощущение тепла и уюта, заряжают витаминами и хорошим настроением, радуют своим ярким цветом и великолепной подачей – с дольками цитрусовых, звёздочками бадьяна, палочками корицы.
    Чай «Вишня-грейпфрут» (319 руб.) повысит сопротивляемость организма инфекциям, чай «Пряная ежевика» (319 руб.) поможет снизить усталость глаз (а это просто необходимо всем нам, проводящим время за компьютерами и смартфонами). Глинтвейны (по 389 руб.) помогут согреться после зимней прогулки или расслабиться после трудового дня. Смородиновый глинтвейн больше понравится тем, кто ценит в напитках пикантную кислинку, а черничный можно смело рекомендовать любителям некалорийных сладостей.
    Свернуть
    15Январь
  • В новом мясном ресторане il FORNO Group - CUT на Большой Никитской - весь день действует меню завтраков.
    Подробнее
    26Декабрь
    В лаконичном, но емком, меню завтраков шеф Сергей Балашов учел все модные гастрономические тренды. Например, помимо домашних сырников, можно заказать каши на альтернативном молоке. Так, рисовую готовят на кокосовом молоке со сливой и апельсиновым джемом. Для многих яйца – основа завтрака. В утреннем предложении блюда с этим продуктом также представлены: Яйцо Бенедикт с маринованным лососем и Яичница из трех яиц с томатами и зеленью. Свернуть
    26Декабрь
  • Для раздела меню «Прелюдия» шеф-бармен il FORNO Group Олег Кашин предложил авторские интерпретации одних из самых популярных коктейлей в мире.
    Подробнее
    24Декабрь
    Пока вы ждете блюда для вашего ужина или обеда, вам порекомендуют заказать Gin&Tonic CUT или Bellini Mango Passion Fruit. Для тех, кто любит напитки на основе джина, есть еще один интересный вариант - Pink Basil. Если предпочитаете напитки покрепче, закажите легендарный коктейль Moscow Mule на основе водки и эля. Девушкам понравятся освежающий Aperol Spritz или нежный Passion Fruit Sour. Все барные новинки созданы с учетом последних трендов миксологии и барного дела: прозрачные, с крупными кусками льда и минимумом украшений. Свернуть
    24Декабрь
  • Холдинг il FORNO Group и Генрих Карпин открыли новый мясной ресторан CUT на Большой Никитской Бренд-шефом  назначен Сергей Балашов (800C Contemporary Steak).
    Подробнее
    20Декабрь
    В меню - стейки и блюда из классических и альтернативных отрубов с фермерских отечественных хозяйств, приготовленные в фирменных печах при температуре 800С. Кроме того, гостям предлагают уже готовые сочетания для обеда или ужина - стейки, гарнир, соус. В меню есть также сытные салаты со стейками и блюда со швейцарским сыром раклетом. Для винного сопровождения идеально подойдут хамон и закуски на компанию в тапас-стиле.
    Винная карта в CUT лаконичная, но емкая и динамичная - вместе с классикой присутствуют модные натуральные и биодинамические вина со всех уголков мира.
    В меню CUT внушительный выбор бургеров - на фирменных булочках бриошь или в листьях салата с разными ингредиентами. Кроме фирменного, итальянского и мексиканского, есть бургеры с татаки из лосося и с карпаччо из говядины.
    Свернуть
    20Декабрь
  • Целый фейерверк новинок приготовили для гостей в сети кафе-пиццерий FORNETTO! Ни один раздел меню не остался без новых интересных блюд от шеф-повара Андрея Иванова, которые подарят вам жаркое итальянское лето холодной московской зимой!
    Подробнее
    19Декабрь
    Стартуем с салатов: классический коул-слоу в новом прочтении оригинально дополнен куриным филе и креветкой (359 руб.). Ещё один интересный салат: руккола предлагается в компании с брезаолой и артишоками (599 руб.). Прекрасно подходит для холодного времени года и тёплый салат с куриными потрошками и печёным болгарским перцем (479 руб.).

    Новинка в разделе закусок – великолепный сет «Антипаста», в который входят тосты, вяленые томаты, парма, ростбиф и ветчина (699 руб.). Как интересная закуска к пиву предлагается ароматная фокачча фрито с чесночным маслом (239 руб.). Она же идеально подойдёт к густому чечевичному супу с беконом (309 руб.), который очень быстро вас согреет даже в очень холодный зимний день. Новый чикен-бургер в сочетании с салатом коул-слоу (499 руб.) представлен в разделе бургеров.

    Поклонникам классической итальянской кухни предлагают пиццу «Кватро ди Марэ» с мидиями (699 руб.) и пиццу с брезаолой (699 руб.). А нашим маленьким гостям (впрочем, как и их родителям) наверняка понравится необычная сладкая фокачча с кремом «Нутелла» и клубникой (499 руб.). Яркие краски, которые нам так нужны зимой, щедро дарят такие новые блюда как лингвини «Фрутти ди Марэ» (579 руб.) равиолли Пармиджано с куриными потрошками и молотым черным перцем (539 руб.) и ризотто с соусом из шпината и телячьей щечкой (639 руб.).

    Не остался без обновления и раздел основных блюд – он пополнился тальятой из тунца с нежным муссом из баклажан с соусом Путанеска (789 руб.), филе палтуса с кремом из корневого сельдерея и томатом гриль (789 руб.) и говяжьей вырезкой с грабеном из картофеля и грибным соусом (1099 руб.).

    Сразу три новинки предлагаются в разделе «десерты»! Любители нежных и лёгких сладких блюд обязательно должны попробовать сливовый пирог с медово-ананасовым мороженым (299 руб.), не теряющей своей актуальности чизкейк с мороженым манго-мандарин (329 руб.) и необычный финиковый пудинг с брусничным соусом и ванильным мороженым (329 руб.).


    Свернуть
    19Декабрь
  • В большом мясном ресторане il FORNO Group 800°С Contemporary Steak на Патриарших прудах запустили контактный бар и презентовали новые фирменные коктейли.
    Подробнее
    19Декабрь
    На месте одной из двух открытых кухонь эталонного 800°С Contemporary Steak начала работать контактная барная стойка. Тема актуальная, тем более для Патриков. Дизайн бара также, как и самого ресторана, разрабатывала архитектор бюро MMZ Project Мария Жукова (Craft Kitchen, Burger&Pizzetta, Erwin, Duran Bar) в сотрудничестве с совладельцем il FORNO Group Генрихом Карпиным. Стойка получилась компактной, но вместительной, столешница выполнена из натурального камня, а декор бара - из меди и латуни. Для комфортной посадки гостей подобрали высокие, удобные стулья. Здесь можно провести неформальную встречу c деловым партнером, устроить свидание или за беседой с барменом дождаться друзей к ужину. Место подходите идеально для новогодних preparty и других вечеринок .

    Специально к запуску контактной барной стойки в 800°С Contemporary Steak шеф-бармен холдинга il FORNO Group Олег Кашин придумал три коктейля, которые вошли в раздел  основного меню «Прелюдия». Попробуйте микс на роме, портвейне, травяном ликере и малине - Raspberry Fizz, а также коктейли на джине: свежий, с добавлением базилика, огурца и мяты Basil Smash и пикантный напиток с грейпфрутом и сиропом розы Pink Clover. Все барные новинки созданы с учетом последних трендов миксологии и барного дела: прозрачные, с крупными кусками льда и минимумом украшений.

    Свернуть
    19Декабрь

Ресторан

Ресторанный холдинг il FORNO Group открыл гастропаб Craft Kitchen с тремя сотнями сортов бутылочного и разливного пива, международной кухней, игровой зоной, прямыми трансляциями главных спортивных событий и панорамным видом на столицу.

Craft Kitchen заработал в августе 2017 г. в ТРЦ «Европейский» по соседству с другим проектом холдинга, рестораном Burger&Pizzetta. За кухню здесь отвечает шеф-повар Александр Борзенко (Glenuill, Zupperia, Bread&Meat), за ассортимент пива - шеф-бармен il FORNO Group Олег Кашин. Философия местной гастрономии - фудпэйринг, так что большинство блюд и даже соус для шоколадного фондана готовят с добавлением пива.

В Craft Kitchen экспериментируют с азиатскими вкусами, предлагают магаданские креветки, копченые в собственной коптильне на грушевых щепках (400 руб. / порция на 1 гостя), жареные в соевом соусе волжские раки с чесноком и свежим перцем чили (710 руб. / порция на 1 гостя), 7 видов икры (от 150 руб. за 30 г), соленья из дубовых бочек (от 100 руб. за 100 г). Среди деликатесов к пиву можно найти медведя, лося, кижуча, чира и не только (от 200 руб. за 50 г). Полезная альтернатива закусок – овощная соломка с цветной капустой и соусом цацики (300 руб.), а также микс из гречневых, рисовых и креветочных фитнес-чипсов с соусом тапенада (290 руб.). В разделе супов шеф рекомендует обратить внимание на ароматный тайский том-ям с кальмарами и креветками (490 руб.) и густой немецкий Linseneintopf из чечевицы с колбасками (300 руб.). Из основных блюд стоит попробовать рваную говядину-сювид с ленивым гратеном из корня сельдерея и зеленым горошком (660 руб.), хрустящее куриное филе с брезаолой, сыром камамбер и картофельными шариками (790 руб.), фиш&чипс из сибаса в пивном кляре (590 руб.).

География бутылочного и разливного пива простирается от Японии до Ирландии, всего в Craft Kitchen представлено более 300 сортов, которые находятся в постоянной ротации. Цены на разливное пиво – от 290 руб. за бокал. Помогает сориентироваться в широком ассортименте и подобрать идеальную пару к выбранному блюду профессиональный пивной сомелье. Также каждый гость Craft Kitchen может продегустировать один из четырех пивных сетов: светлый, темный, фруктовый и полный сет из всех 16 сортов.

Над интерьером нового гастропаба работала команда архитектора Марии Жуковой MMZ PROJECT (Burger&Pizzetta, Erwin, Duran Bar, Food Embassy и др.). При входе гостей встречает стеклянная холодильная камера с бочками разливного пива, за которой начинается большая контактная барная стойка из полированного бетона. Стену за баром украшают 2 авторские витражные картины с зеркальными вставками, на другой стене можно увидеть расписанную вручную карту стилей пива всего мира. Важная роль в пространстве отведена световому решению и игровой зоне с экранами для спортивных трансляций, настольным футболом, хоккеем и профессиональным дартсом.


Презентация Craftkitchen (5.91 Mb)
Загрузка плеера
     

Франчайзинг

Если вы хотите открыть одноименный ресторан Craft Kitchen холдинга il FORNO Group, приглашаем к сотрудничеству. Мы предоставляем: право использовать бренд и опыт работы, концепцию заведения, дизайнерские решения в интерьере, гастрономические особенности кухни, наработанную репутацию и статус.

Рестораны il FORNO Group ориентированы на социально-активных людей, которые ценят свое время и комфорт, разбираются во вкусной и качественной еде.

За 11 лет работы рестораны il FORNO Group завоевали не только любовь постоянных гостей, благодаря качеству и разнообразию кухни, приятной атмосфере и сервису, но и получили высокие оценки ведущих гастрономических критиков и профильных СМИ.

По вопросам сотрудничества пишите на почту serenkovsa@gmail.com на имя Серенькова Сергея, генерального управляющего il FORNO Group.

Контакты


ТЦ "Европейский", пл. Киевского вокзала 2, 2 этаж, атриум "Берлин"

Телефон: +7 (495) 968 53 73

Эл. почта: info@craftkitchen.ru

Время работы:

Пт-сб 11.00-00.00
вс-чт 11.00-23.00