новости

  • 02Сентябрь
    В этот четверг, 5 сентября, известный гастропаб с сотнями сортов крафтового пива со всего мира Craft Kitchen (il FORNO Group) устраивает бесплатную дегустацию шести сортов пенного напитка от немецкой пивоварни BraufactuM. Подробнее
    02Сентябрь
    Раз в две недели Craft Kitchen устраивает для своих гостей абсолютно бесплатные пивные дегустации, во время которых амбассадоры пивоварен, чей напиток представлен в барной карте гастропаба, делятся секретами производства пива.
    В ближайший четверг, 5 сентября, дегустация в Craft Kitchen будет посвящена пиву от известной немецкой крафтовой пивоварни BraufactuM. Гости смогут попробовать шесть уникальных сортов напитка, каждый из которых производится в строгом соответствии с Законом о чистоте пива 1516 года.

    Начало дегустации в 19:30.
    Продолжительность – час.
    Количество мест ограничено, участие в дегустации по предварительной записи.
  • 06Август
    В меню пивного ресторана Craft Kitchen (il FORNO Group) появилось специальное предложение от шефа, где представлены популярные блюда разных стран мира и целое разнообразие закусок для большой пивной вечеринки с друзьями. Подробнее
    06Август
    Шеф-повар Craft Kitchen Александр Борзенко расширяет географию меню. Теперь в гастропабе можно попробовать азербайджанские кутабы с сыром, с говядиной или с зеленью (по 240 руб./шт.), гавайский салат-конструктор поке с лососем (650 руб.), испанский холодный суп сальморехо с кониной (360 руб.). А еще несколько новых видов шашлыка: из креветок с ананасом (490 руб.), из куриного филе (470 руб.) и из свинины (500 руб.), оба подаются с картофелем.

    Но главный хит специального предложения – мясной сет «Большая пивная вечеринка», который рассчитан на компанию из пяти человек и стоит 3900 руб. вместо 6500 руб. И здесь целое разнообразие закусок, идеальных к пенному. На огромном подносе – кесадилья с курицей и сметаной, брецель с крупной морской солью и горчицей, ржаные гренки с чесноком, ассорти сушеной рыбы, остро-сладкие куриные крылья, начос, соломка из свежих овощей, картофель фри. И соусы в придачу: сырный, цацики, кетчуп, понзу-майонез, томатная сальса, гуакамоле, сметана. Похожий сет, но для компании поскромнее, на двоих, отдают за 2400 руб.

    Есть еще один набор вкусных закусок, который стоит разделить с другом. Это аппетитный клаб-сэндвич, форшмак из сельди с бородинскими тостами, картофельные чипсы-спирали с сыром, куриные крылышки, классический немецкий крендель, ржаные гренки и картофель фри. Цена ассорти – 1290 руб.
  • 27Июнь
    В рамках фестиваля Moscow Restaurant Week, который пройдет в московских ресторанах с 1 по 14 июля, пивной ресторан Craft Kitchen (il FORNO Group) предложит четыре тартара авторства шеф-повара Александра Борзенко. Подробнее
    27Июнь
    Уже в третий раз Moscow Restaurant Week от создателей Московского гастрономического фестиваля и независимой ресторанной премии «Лавровый лист» будет посвящена тартарам: свежим и легким, сочным и красочным, полезным и из самых разнообразных продуктов.

    Одним из участников грядущих летних ресторанных недель станет пивной ресторан Craft Kitchen. В гастрономической визитной карточке проекта – четыре тартара в исполнении шеф-повара Александр Борзенко. Для мясоедов – закуска из говядины с маринованными огурцами, сельдереем и болгарским перцем, заправленная соусом «Кровавая Мэри» (520 руб.). Для любителей морепродуктов – тартар из креветок с ароматными лисичками, томатами, перцем чили и соусом том ям (610 руб.). И две позиции для тех, кто предпочитает блюда из рыбы: из сибаса с пивной карамелью и бородинскими чипсами (450 руб.) и из тунца с огурцом, кунжутом и коньячным соусом (550 руб.).
  • 30Май
    Ресторан Craft Kitchen (il FORNO Group) примет участие в фестивале своевременной гастрономии «Сезон», который в этом году будет посвящен первым летним дарам. Подробнее
    30Май
    С 3 по 14 июня в московских ресторанах пройдет второй «Сезон» от создателей Московского гастрономического фестиваля, Moscow Restaurant Week и независимой ресторанной премии «Лавровый лист». В течение двух недель талантливые шефы интересных и модных проектов столицы будут готовить блюда из первых летних даров: свежих овощей, корнеплодов, белой спаржи, пряных трав, сморчков, строчков, свекольной ботвы, клубники и черешни.
    В рамках фестиваля авторское меню представит шеф-повар ресторана Craft Kitchen Александр Борзенко. В перечне закусок окажутся два блюда из свежих томатов: микс с баклажаном под азиатским соусом с кунжутом (390 руб.) и севиче с кинзой и кимчи (350 руб.). Сальморехо – то, что будут подавать на первое. В Craft Kitchen этот холодный суп-пюре из томатов и хлеба дополняют бастурмой из конины (340 руб.). На горячее шеф предложит судака со спаржей, томатами и пюре из фенхеля (790 руб.) и рагу из сморчков, зеленого лука, сливочного сыра и трюфельного соуса, которое подается на индийской лепешке роти (350 руб.). Откройте «Сезон» в Craft Kitchen!
  • 30Апрель
    В разгар весны в пивном ресторане Craft Kitchen (il FORNO Group) обновили обеденное предложение, которое действует по будням с 12:00 до 16:00. Подробнее
    30Апрель
    С понедельника по пятницу Craft Kitchen предлагает вкусные бизнес-ланчи по приятным ценам. В обеденном предложении блюда в трех ценовых категориях: за 150, 250 и 350 руб. Гость может заказать 2-3 позиции из разных разделов и напиток на выбор: чай черный, зеленый или клюквенный морс. Так минимальная цена за обед составит 400 руб.
    Craft Kitchen регулярно обновляет меню, и бизнес-ланч не исключение. Например, в разделе блюд за 150 руб. теперь значатся оливье с курицей и свежий салат из огурца, яйца и зелени, заправленный сметаной. Есть и сладкая новинка – черничная панакота.
    В категории 250 руб. новобранцами оказались пельмени из курицы со сметаной, гороховый суп с копченостями и приближающая лето окрошка на квасе с говядиной. Список блюд за 350 руб. пополнился филе судака с рисом и огуречным соусом, а также котлетами из говядины Блэк Ангус с пюре и яйцом.  При заказе бизнес-ланча Craft Kitchen предлагает фирменный лагер (400 мл) за 150 руб. Такая же цена на пенный напиток действует и по понедельникам с 17:00 при заказе любого блюда.
  • 23Апрель
    Сезон раков в Craft Kitchen! Жареные или отварные - идеальная закуска к пиву.
    Подробнее
    23Апрель
    1 кг отверных - 3300 руб.
    1 кг жареных - 3500 руб.

Другие новости

  • Огромные порции пасты и литровые коктейли по демократичным ценам – в сети кафе-пиццерий FORNETTO от холдинга il Forno Group и Генриха Карпина стартовало специальное предложение для компаний.
    Подробнее
    16Сентябрь
    Чтобы встречи с друзьями стали еще теплее, кафе-пиццерии FORNETTO запустили специальное предложение. Теперь здесь готовят огромные порции вкусной домашней пасты для компаний. И что особенно приятно – отдают их по демократичным ценам. Так, в Fornetto разделить с друзьями можно спагетти с беконом, ветчиной, острыми колбасками, пармой и базиликом (1200 г / 1699 руб.), казаречче «Маринара» с мидиями и бобами эдамаме (1070 г / 1499 руб.), папарделле с рагу из говядины и овощей в томатном соусе (830 г / 1399 руб.).
    На долгие посиделки настроят и легкие коктейли на игристом в новом – большом – объеме. Например, популярные Aperol Spritz и Hugo во всех кафе-пиццериях Fornetto наливают по литру и подают в гигантских бокалах. Цена? Всего 999 руб. и 899 руб. соответственно.
    FORNETTO – молодежный ресторанный проект: шумный, веселый, по-европейски демократичный и стильный. Здесь можно попробовать настоящую тонкую пиццу: около двадцати разновидностей! – пасту, ризотто и другие хорошо известные блюда итальянской кухни. Демократичные цены на меню, домашние завтраки, уютная атмосфера – все подходит для деловых встреч, семейных праздников, романтических свиданий и душевных компаний.
    Свернуть
    16Сентябрь
  • Где пить этой осенью? В 800°С Contemporary Steak на Патриарших прудах от il FORNO Group и Генриха Карпина: в новом сезоне контактный бар ресторана станет особым местом притяжения.
    Подробнее
    12Сентябрь
    Этой осенью пить за стильным контактным баром в 800°С Contemporary Steak будет в разы приятнее. Особенно с четверга по субботу. Во-первых, в эти дни всех девушек за ним угощают игристым. А во-вторых, на все коктейли, заказанные за баром, дарят скидку 20%. Тем более, что недавно шеф-бармен холдинга il FORNO Group Олег Кашин обновил раздел «Прелюдия» - с него рекомендуют начинать визит в ресторан.
    С чем в бокале и за баром проводить неформальную встречу c деловым партнером, общаться с друзьями и устраивать pre-party? Например, с Golden Gimlet c сусальным золотом (590 рублей), с Pinot Noir Spritz (700 рублей) – достойная альтернатива надоевшему аперолю или с венецианским Sgroppiniо с лимонным сорбетом (590 рублей).
    В пятницу и субботу в ресторане играет DJ. Встречаемся за баром 800°С Contemporary Steak!
    Свернуть
    12Сентябрь
  • Мясной ресторан CUT продолжает серию девичников с игристым. Новое мероприятие пройдет в воскресенье, 15 сентября: девушек научат готовить самые популярные коктейли в мире.
    Подробнее
    09Сентябрь
    В программе вечера мастер-класс от бармена ресторана -участниц научат готовить Bellini и Kir Royal, познакомят с тонкостями барного дела и приготовлением коктейлей на игристом. Все на

    Подобные форматы мероприятий в CUT стали регулярными. Возможна организация девичника под ключ, а также проведение закрытых мероприятий для невесты и ее подруг. В разгар сезона свадеб подобные мероприятия особенно популярны: вместе с непринужденной беседой, а так-же игристым, есть возможность научиться чему-то новому и познакомить всех подружек меж-ду собой.

    Начало мастер-класса и девичника: 15:00
    Обязательна предварительная регистрация
    Участие: 1500 рублей (в стоимость входит бокал игристого,  мастер-класс от бармена и два коктейля на игристом)
    Свернуть
    09Сентябрь
  • Цвет сезона – белый, вкус сезона – кофейный и цитрусовый: в сети итальянских ресторанов il FORNO от холдинга il FORNO Group и Генриха Карпина обновилась десертная карта.
    Подробнее
    05Сентябрь
    В новом сезоне сеть итальянских ресторанов отдала предпочтение легким текстурам и светлым цветам. В меню эти тренды представляют All White из безе, лимонной эспумы и панакоты и знаменитый Десерт «Павлова» с ягодами.
    Чтобы не поддаться меланхоличным настроениям осени, вкусами сезона в il Forno стали кофейный и цитрусовый. Первый – прекрасно бодрит. Второй – заряжает витаминами. Пробуйте Кофейный мильфей с малиной и лимоном и Крем-брюле с юдзу.
    Все десерты можно заказать как с согревающими чаями, так и с вином. Каждый в меню по 429 рублей.
    Свернуть
    05Сентябрь
  • К осеннему сезону ресторанный проект холдинга il Forno Group и Генриха Карпина CUT на Большой Никитской обновил меню и винную карту.
    Подробнее
    04Сентябрь
    Открывшийся в начале года CUT уже успел завоевать репутацию отличного места про мясо и вино. За кухню здесь отвечает шеф-повар Александр Борзенко, известный по проекту Craft Kitchen и работе с Гленом Балисом.
    В ресторане CUT он предлагает мясные бестселлеры из классических и альтернативных отрубов от отечественных фермерских хозяйств. Кстати, отборное мясо становится еще лучше в собственных камерах сухого вызревания. А после в фирменных специях готовится в уникальных и единственных в России печах при температуре 800 °C. Сочные стейки из мяса бычков породы Black Angus или герефорд, фирменные бургеры в булочках бриошь с куркумой, ароматный швейцарский сыр раклет и блюда с его участием – безусловные хиты меню. А к нему есть лаконичная, но емкая винная карта.
    В CUT отношениях вину серьезное: здесь работают с устройством Coravin, позволяющим подавать вино из закрытой бутылки, не повреждая пробку, и защищать содержимое от разрушительного воздействия кислорода.
    К новому сезону CUT сделал апгрейд и меню, и винной карты. Теперь в гастрономическом предложении ресторана появились татаки из тунца с авокадо и чипсами из батата (890 рублей) и тартар из говядины с картофельным хворостом (650 рублей). К ним не лишним будет заказать итальянские красные вина Amarone из подвяленного винограда: Appassimento Segreto (2490 рублей) или Palazzo Della Torre (880 рублей/ 4990 рублей).
    Среди других новинок - мидии под соусом маринара (750 рублей), кальмары на гриле с острой томатной сальсой (490 рублей) и осьминог сувид с картофелем черри (1590 рублей) – к ним идеально подойдут утонченное вино Velue Gruener Veltliner из Австрии (3590 рублей) и немецкий Riesling Bone Dry (490 рублей / 2940 рублей).
    Паназиатскую историю гедза с креветками (560 рублей) дополнит итальянская пряная версия Gewurztraminer (4490 рублей), а вот к фланк стейку с битым картофелем и перечным соусом (1650 рублей) заказывайте Spatburgunder Merdinger Buhl из Германии – красное сухое с характерным фруктовым вкусом (590 рублей / 3540 рублей).
    Новинки появились и в «сладком» разделе меню. Теперь на десерт в CUT можно заказать классический чизкейк с ягодным конфи (450 рублей), пышный, кремовый «Наполеон» (350 рублей), тарт с лимоном или с голубикой (350 рублей).
    Свернуть
    04Сентябрь
  • Сезон авокадо или какие блюда с модным суперфудом пробовать в сентябре в итальянском ресторане от холдинга il Forno Group и Генриха Карпина «Лимончино».
    Подробнее
    03Сентябрь
    Авокадо давно уже удерживает позиции гастрономического тренда: этот фрукт хорош как в натуральном виде, так и в сочетаниях. Именно поэтому в сентябре в ресторане «Лимончино» на Профсоюзной блюдам с авокадо выделили сразу несколько строчек меню. Здесь, например, на основе суперфуда готовят классический соус гуакамоле, которым заправляют тартар из тунца с яблоком и цикорием (839 руб.). Нежную мякоть плода добавляют в салаты: с крабом и манго (1299 руб.), а также с рукколой и тигровыми креветками (779 руб.). На горячее предлагают подкрашенное чернилами каракатицы ризотто, где помимо авокадо есть и другой деликатес – боттарга (999 руб.). Словом, пора пробовать. Свернуть
    03Сентябрь

Ресторан

Ресторанный холдинг il FORNO Group открыл гастропаб Craft Kitchen с тремя сотнями сортов бутылочного и разливного пива, международной кухней, игровой зоной, прямыми трансляциями главных спортивных событий и панорамным видом на столицу. Рекомендуем бронировать столы заранее по телефону ресторана или с помощью формы он-лайн бронирования на нашем сайте.

Craft Kitchen заработал в августе 2017 г. в ТРЦ «Европейский» по соседству с другим проектом холдинга, рестораном Burger&Pizzetta. За кухню здесь отвечает шеф-повар Александр Борзенко (Glenuill, Zupperia, Bread&Meat), за ассортимент пива - шеф-бармен il FORNO Group Олег Кашин. Философия местной гастрономии - фудпэйринг, так что большинство блюд и даже соус для шоколадного фондана готовят с добавлением пива.

В Craft Kitchen экспериментируют с азиатскими вкусами, предлагают магаданские креветки, копченые в собственной коптильне на грушевых щепках (400 руб. / порция на 1 гостя), жареные в соевом соусе волжские раки с чесноком и свежим перцем чили (710 руб. / порция на 1 гостя), 7 видов икры (от 150 руб. за 30 г), соленья из дубовых бочек (от 100 руб. за 100 г). Среди деликатесов к пиву можно найти медведя, лося, кижуча, чира и не только (от 200 руб. за 50 г). Полезная альтернатива закусок – овощная соломка с цветной капустой и соусом цацики (300 руб.), а также микс из гречневых, рисовых и креветочных фитнес-чипсов с соусом тапенада (290 руб.). В разделе супов шеф рекомендует обратить внимание на ароматный тайский том-ям с кальмарами и креветками (490 руб.) и густой немецкий Linseneintopf из чечевицы с колбасками (300 руб.). Из основных блюд стоит попробовать рваную говядину-сювид с ленивым гратеном из корня сельдерея и зеленым горошком (660 руб.), хрустящее куриное филе с брезаолой, сыром камамбер и картофельными шариками (790 руб.), фиш&чипс из сибаса в пивном кляре (590 руб.).

География бутылочного и разливного пива простирается от Японии до Ирландии, всего в Craft Kitchen представлено более 300 сортов, которые находятся в постоянной ротации. Цены на разливное пиво – от 290 руб. за бокал. Помогает сориентироваться в широком ассортименте и подобрать идеальную пару к выбранному блюду профессиональный пивной сомелье. Также каждый гость Craft Kitchen может продегустировать один из четырех пивных сетов: светлый, темный, фруктовый и полный сет из всех 16 сортов.

Над интерьером нового гастропаба работала команда архитектора Марии Жуковой MMZ PROJECT (Burger&Pizzetta, Erwin, Duran Bar, Food Embassy и др.). При входе гостей встречает стеклянная холодильная камера с бочками разливного пива, за которой начинается большая контактная барная стойка из полированного бетона. Стену за баром украшают 2 авторские витражные картины с зеркальными вставками, на другой стене можно увидеть расписанную вручную карту стилей пива всего мира. Важная роль в пространстве отведена световому решению и игровой зоне с экранами для спортивных трансляций, настольным футболом, хоккеем и профессиональным дартсом.


Презентация Craftkitchen (1 Mb)
Загрузка плеера
     

Франчайзинг

Если вы хотите открыть одноименный ресторан Craft Kitchen холдинга il FORNO Group, приглашаем к сотрудничеству. Мы предоставляем: право использовать бренд и опыт работы, концепцию заведения, дизайнерские решения в интерьере, гастрономические особенности кухни, наработанную репутацию и статус.

Рестораны il FORNO Group ориентированы на социально-активных людей, которые ценят свое время и комфорт, разбираются во вкусной и качественной еде.

За 11 лет работы рестораны il FORNO Group завоевали не только любовь постоянных гостей, благодаря качеству и разнообразию кухни, приятной атмосфере и сервису, но и получили высокие оценки ведущих гастрономических критиков и профильных СМИ.

По вопросам сотрудничества пишите на почту serenkovsa@gmail.com на имя Серенькова Сергея, генерального управляющего il FORNO Group.

Контакты


ТЦ "Европейский", пл. Киевского вокзала 2, 2 этаж, атриум "Берлин"

Телефон: +7 (495) 968 53 73

Эл. почта: info@craftkitchen.ru

Время работы:

Пт-сб 11.00-00.00
вс-чт 11.00-23.00